rebakeでお取り寄せ(kirschbaum)その1

パン
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リベイクでロスパンのお取り寄せ。こちらはポチってから2か月以上待ちました。

Kirschbaum
神奈川県相模原市中央区千代田3-15-15
12時~17時
定休日/月~木曜日

でも待った甲斐がありました!とってもおいしい!

今までリベイクで数店のパンをお取り寄せしましたが、1番好き!…でもお忙しいからかそもそもロスパンはほとんど出ないからか、こちらのセットは現在お休み中です(ロスパンではない通常のパンセットは販売中です)。

キルシュバウムのロスパンセット【パン代2000円+クール便送料992円】

パンはシンプルなハード系5種類7個。大きめずっしりなので送料込みで3000円切るのはお得ですー。何よりおいしいし!

キルシュバウムさんのパン生地は3種類。

1番はクセがなく小麦の風味豊か。2番はほどよい酸味、3番は1番よりやや重め…と以前パン特集があった「カフェースイーツ」で紹介されていました。

店主さんはワーキングホリデー先のドイツでパンづくりに魅了されたそう。日本とドイツのパン屋さんで修業し、2019年3月に開業。ドイツパンにこだわらず、自家製サワー種でつくる食事パンをつくられています。

1番のパン(ツブツブ)

ライフレーク、ひまわりの種、アマニロースト入り。

クセがないとのことでしたが、ほんのり酸味があります…酸味大歓迎です!

クラストはぱりっと、クラムはじゅんわりしっとり。食べやすい口当たり…好きです!

全粒粉の芳ばしさの中に、キタノカオリの甘味。ツブツブの食感や風味も加わって…おいしいです!

2番のパン(プレーン)

こちらはライ麦粉中心のパン。ずっしり重いです。

酸味ぎゅんぎゅん!大好きですー。

むぎゅっとしたクラムは、口の中に入れるとしっとり、ほどけます。ライ麦パンにありがちなモソモソぼそぼそ感は皆無です。

口の中がライ麦の風味でいっぱいになって、ライ麦っておいしいなーと感じ入るパン。何も具材が入っていなくても満足です☆

他のパンについては別記事で書きますー。

コメント

  1. 豆腐 より:

    素敵なパン屋さんの紹介ありがとうございます!焼き色強めなのも好きだし、候補に入れます!今月は、フミグラフィコのパンが送られてくる予定なので、楽しみです。(o^―^o)ニコ

    • atsuko-pain より:

      酸味強めですけれど、ガッツリ男前なパンじゃなくて、丁寧で優しい感じの味わいですー。店主さんが女性というのもあるのかしら。
      女性店主のパン屋さん増えましたねー。フミグラフィコさんのパンもおいしい!私はパンドミを食べてみたいのですが、以前より人気がでて最近は購入が難しそう…。通パン楽しみですね(*^▽^*)

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