シンプルなパンがご馳走です

パン

フィロゾフさん続き。

Pain des Philosophes
東京都新宿区東五軒町1-8
定休日/月曜日(時々火曜日)
10時~19時

黒豆と大納言かのこ【220円】

季節限定商品です。αバゲット生地に、やわらかい黒豆と大納言かのこがたっぷり。

もちもちした生地に甘いかのこで、大福のような味わい。

私はαバゲットが大好きなのですが、こちらのパンはクープが入っていないせいか?本来のαバゲットよりも、もちもちしています。私はクラストがぱりっとしたオリジナルαバゲットの方が好みです。

αバゲット【240円】

というわけで、こちらがαバゲット。長いです。安いのも魅力☆

焼きたてのαバゲットを持ち帰ると潰れやすいので気を付けましょうの画像。

ごはんのような甘味が好きです。じゃあごはん食べればいいじゃんって言われやすいのですが、このクラストのヒキとぱりっと感、クラムのもっちりしっとり感の対比を楽しめるのがバゲットですよ(たぶん…)。

パン・ド・ロデヴ 1/2【600円】

ハーフと言えど、大きいです(1/4でも買えます)。

香ばしいクラストに、このみずみずしいクラム。酸味はありませんが旨味たっぷりで、どんどん唾液がでるのです(汚くてすみません)。合わせる料理やフィリングなどが不要なおいしさ!…と言って料理をしないのを誤魔化せます。

チャバタ・オリーブ 1/2【340円】

ロデブよりもクラスト薄めで、クラムの目が詰まっています。ずっしり。でも高加水でもっちり。

何度も言っていてしつこいようですが、フィロゾフさんのオリーブ、おいしいのです。好みなんです。このオリーブの量も塩気もバッチリ好みです。もう他に何もいらない…と言って今日も料理をしません。キリッ。

コメント

  1. 豆腐 より:

    くーぷが入るか入らないかで、食感が変わるんですね。食べ比べると、わかることなんだろうな。
    水分たっぷり含んでいるであろう図が素敵です。
    かといって、重すぎずで、ちょうどよい加減で焼かれているんでしょうね。
    甘い豆が入ったパン、好きです!

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      クープが入っていないから云々というのは私の素人な予想なので違ったらごめんなさい(;^ω^)
      そうですね!しっとりもっちりしていますが重くはなく、香ばしく、おいしいです(*^▽^*)
      フィロゾフパンも是非食べていただきたいですー。

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