チェスト船堀のお取り寄せ その2

パン

小麦の品種の違い、正直よく分からないんです。しかも覚えられないんです。

チェスト船堀
東京都江戸川区北葛西1-22-19-105
13時~21時
定休日/火・水曜日

でもおいしければ何でもいいよね☆ってことで、通販した麦比べパンセットの続きです。

キタノカオリ

強い酸味にゾクゾクしますー☆

「全粒粉100%のふっくらタイプ」とのこと。酸味も、全粒粉の豊かな味わいも好きですが、このしっとりむちむちな食感も好きです!

春よ恋

こちらも酸味がぎゅん!ときます。

そして旨味もぎゅんときます!興奮しますー。

今回のカンパーニュの中で、1番高加水かな。もっちもち、おいしいですー。1番好みでした!いくらでも食べられるわ。

ゆきちから

こちらはリュスティックです。しっかりクラストと、しっとりクラムのフランスパン。

こちらはまろやかな酸味、噛みしめるごとにじわじわくる旨味。1番クセがないかも?シンプルにおいしいです。

はるきらり

こちらはフォカッチャ。

焼き込み強めの、こんな男前なフォカッチャはなかなかないかも。非常に香ばしいです。

クラストは上も下もバリッと厚め。それに包まれたクラムはもちもち。ローズマリーの風味が良く、オリーブオイルと塩気も効いて、これひとつで完結しているフォカッチャでした。

様々な小麦を使ったチェスト船堀さんのパンたち。結局全部おいしいんですよねー。その3(バゲット編)に続きます。

コメント

  1. 豆腐 より:

    小麦粉の品種て、たくさんあるんですね。
    春よ恋、キタノカオリ当たりは知っていましたが、知らないのも多いなぁ。
    全国には出回らないのもあるんでしょうね。

    こちらの通販だと、冷凍庫占領しそうなので、相当空けておこないとですねw

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