チェスト船堀のお取り寄せ その2

小麦の品種の違い、正直よく分からないんです。しかも覚えられないんです。

でもおいしければ何でもいいよね☆ってことで、通販した麦比べパンセットの続きです。

キタノカオリ

強い酸味にゾクゾクしますー☆

「全粒粉１００％のふっくらタイプ」とのこと。酸味も、全粒粉の豊かな味わいも好きですが、このしっとりむちむちな食感も好きです！

春よ恋

こちらも酸味がぎゅん！ときます。

そして旨味もぎゅんときます！興奮しますー。

今回のカンパーニュの中で、１番高加水かな。もっちもち、おいしいですー。１番好みでした！いくらでも食べられるわ。

ゆきちから

こちらはリュスティックです。しっかりクラストと、しっとりクラムのフランスパン。

こちらはまろやかな酸味、噛みしめるごとにじわじわくる旨味。１番クセがないかも？シンプルにおいしいです。

はるきらり

こちらはフォカッチャ。

焼き込み強めの、こんな男前なフォカッチャはなかなかないかも。非常に香ばしいです。

クラストは上も下もバリッと厚め。それに包まれたクラムはもちもち。ローズマリーの風味が良く、オリーブオイルと塩気も効いて、これひとつで完結しているフォカッチャでした。

様々な小麦を使ったチェスト船堀さんのパンたち。結局全部おいしいんですよねー。その３（バゲット編）に続きます。