ブラン ア ラ メゾン@大宮 その2

パン

正直に言うと、あまり好みではありませんでした。最近、パン本やパンマニアたちのレポにもよく登場しているようですが、好みは人それぞれということで…。

Blanc a la maison
埼玉県さいたま市中央区上落合8-3-26
平日 8時~18時頃
土日祝 10時~18時頃
定休日/月曜および第2・第4火曜日

りんごとマスカルポーネ【240円】

セミドライのリンゴが練りこまれたロールパン的生地の中に、マスカルポーネ。

りんごとマスカルポーネの組み合わせ、好きです。

如何せん、生地が…。ロールパンの皮部分が口の中に残る感じが好きではなくて。

生ハムとリコッタチーズのパン【290円】

具材の量は少なめに見えますが、塩気が強めなので、この量でちょうどいいかも。はちみつと黒コショウで味付けされています。

全粒粉の生地とのことのですが…ううむ。ちょいむぎゅ。やっぱり食感があまり良くないと思ってしまうのは何故だろう。

瓦 1/4【390円】

このパンが一番好みでした。虎ノ門のBlancにもある、スペシャリテ。

粉の旨味を感じる、力強いパン。クラムは、しっとり、もちっと。

でも料理と合わせることを前提としたパンなのか、このパン単体だけでは物足りなさを感じます。チーズをのせて食べてみたら、非常においしかった!

レスティニャック【2.5円/g】

アーモンド、くるみ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツがゴロゴロ入ったパン。瓦は高加水でしたが、こちらは気泡も少なく、みっちり詰まった生地でした。

こんなにナッツがたくさん入っているのに、やはり何かソースやオリーブオイルを合わせたくなります。

私はパンは単体で食べる人(料理をしない人とも言う)なので、酵母や粉の味わいをもっと感じたいなと思いました。

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