ヨルトノのシュトレン2023

今年もヨルトノさんのシュトレンをポチっと！お気に入りパンも同梱して欲しいからポチポチっと！

ポチポチしすぎて、送料（北海道から80サイズ：1,309円）込みで7,641円でした。買いすぎたな。でも一片の悔いなし。満足なおいしさでした。

シュトレンとパンの同時購入ができるのは今年までかも。ヨルトノさんの焼成スケジュールの調整が大変だったようなので…。こんなにポチってごめんなさい。ありがとうございます。

2023シュトレン【税込3200円】

ヨルトノさんのシュトレンは幅があるので、薄くスライスしてもボリューミー。

たっぷりのきび糖で結構な甘さなのです。でもきび糖は身体にいいから太らないと信じてる☆

甘いけれど、スパイシー。私は弱めレンチンで、それらの風味をより強く感じ入るのが好きです。生地もじゅわっとしっとりして、マジパンが熱々な漉し餡のようになって、素敵なおやつ。

発酵バターのブリオッシュ 1/2【税込540円】

ヨーグルトのようなまろやかな酸味がある…と思ったら、実際にヨーグルトを加えてヨーグルト種で発酵、熟成しているんですって。なるほど！おいしいぞ！

解凍するときにカンパーニュと間違えてチーズをはさんでしまったけれど、チーズの塩気が、生地のほんのりした甘味と酸味に合うんです。素晴らしいねえ。

トーストブロート【税込648円】

むっちりクラスト。甘くてヒキがあります。ずっと噛んでいたい。

クラムは、もっちり。小麦の甘さと酵母の酸味のバランスがイイ。

カルダモンロール【税込324円】

カルダモン好きにはたまらない、ヨルトノさんのカルダモンロール。好物なので２個ポチリました。

おいしい上に、美しい。

しっとり生地にはバターのコク。爽やかなカルダモンが引き立つね！

全粒粉のパウンドケーキ【税込1296円】

焦げているように見えるのは、光の加減のせい。私の写真の腕が悪いせい。

ね、焦げていません。香ばしさがおいしい、焦げる手前の焼き加減です。

バターとアーモンドプールの、しっとりじゅわっとなリッチ感と、ぷちぷち全粒粉の素朴感も兼ね備えたパウンドケーキ☆