雑司ヶ谷手創り市でヨポポネ

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パン

かいじゅう屋さんの目白出張販売場所の目と鼻の先に、鬼子母神堂があります。

ちょうど手創り市が開催されていて、ふらっと寄り道。ヨポポネさんのパンとお菓子を購入してみました。

ヨポポネさんは、店舗や工房での販売はなく、イベント出店や間借り販売を主にされています。

クロワッサン【値段失念】

サク・ハラな層の中に、もっちり食感の層が!湿気ってるわけではなく、おいしいもっちりクロワッサン。

スパイスクッキー【300円】

カルダモン、グローブ、シナモン、ナツメグ、ジンジャーの入ったクッキー。

サクサクとした軽めの食感です。バターや卵、アーモンド粉も入っているようだけれど、リッチ感は弱め。

スパイス感も、個人的好みとしてはもっと強い方がいいなぁ。

チョコレートラムレーズンぱん【280円】

温めるとチョコレートはとろっと、生地はもちっと。ほんのり酸味。

ばななクリームチーズ【280円】

今回購入した中で、一番好みでした!

バナナを練り込んだ生地はずっしりしっとり、もちもち。

あと、やはり酸味。酸味がおいしい。

自家製酵母かどうかとか、酸味があるとかないかとか、私はバカのひとつ覚えのように言っていますが、私はやはり酵母の酸味を味わえるパンがおいしいなぁと思うのです。

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