ブントベーカリー 木村屋総本店出身パン屋さん

パン

昨年11月にオープンしたパン屋さん。

京成の千葉中央駅が最寄りですが、千葉駅からでも徒歩10分ほど。

Bund Bakery
千葉市中央区新田町7-10
10時から18時
定休日/火・水曜日

「ブンド」だと思い込んでいたけれど「ブント」さん。

シェフは木村屋総本店出身だそうです。あんぱんを買うべきだったかーと今になって思います。

ハード系を購入しました。パンは店員さんに取ってもらう方式。

チョコとオレンジ【360円】

お値段の割に、大きく、ずっしり。

カカオ生地にチョコとオレンジピールが練りこまれています。ビターで甘さ控えめ。チョコとオレンジピールの量も控えめです。

チョコが生地に染み込んでいるけれど、生地の膨らみが弱いのか?詰まったような感じ。もう少しもちもちしているか、しっとりしている方が好みです。

チーズリュスティック【280円】

こちらも大きいですー。この画像では伝わらないけれど。

ゴーダチーズが練りこまれたリュスティック。

クラスト厚め。クラムはむぎゅっと感が強く、リュスティックの割には加水量低めの気がします。チーズ量も控えめですが、その分、粉の味が強くて香ばしいです。

今回購入した中で一番気に入ったのは、↑右下のバゲットサンド。

バゲットサンド(ハム&チーズ)【390円】

クラストガリガリ、クラムは気泡があまりなく(上のリュスティックよりも詰まっている感じ)カンパーニュのような。やはり香ばしく、食べ応えがあります。

具材も食べ応えがあり、ハムとチーズがモリモリと。お値段以上の満足感です。辛子マヨがアクセント。

ただ、私は高加水のパンが好みなので(例外もありますが)、今回買ったハード系は少し違ったかな、と。次回はあんぱんやクリームパンなどのソフト系を食べてみたいです(焼き上がりは15時頃だそうです)。

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