フミグラフィコ 代々木上原のパン工房

ケーキ

店舗を持たないパン工房、フミグラフィコさん。

fumigrafico
東京都渋谷区元代々木町22-10
16時~20時
定休日/日・月・木曜日

コロナ自粛中に通パンしようか悩んだものの、都内パン屋さんならそのうちいつか行ける!と訪問できる日を待ちわびていました。やっと行けましたー。

あらかじめパンを予約して、工房(一軒家の半地下)に受け取りに行くシステムです。パンやお菓子のラインナップは日によって変わるので、お店のSNSで要確認。

ルヴァン種のオーガニックキャロットケーキ【600円】

こんな長いキャロットケーキ初めて!

にんじん、レーズン、くるみがいっぱいの、スパイシーなキャロットケーキ。しっとりと、香ばしさがあります。特にレーズンがジューシーでおいしかった!

私の好みとしては、長さよりも厚みがある方がいいなー…。じゃあ半分に切って上下重ねればって話ですが、そうじゃないんですよ。って私の好みなんてどうでもいいんですけど。

バゲットのシュガーバターラスク【350円】

フランス産イズニー発酵バターと種子島産粗精糖を使っているそう。フミグラフィコさんの商品はどれもそれなりのお値段しますが、そのぶん原材料にこだわっているのかと。

所々にシュガーがたっぷりかかっていますが、決して甘ったるくなく、すっきりした甘味。シンプルなおいしさです。

黒糖ライ40 ハーフ【450円】

ライ麦の酸味と、黒糖の甘味のマリアージュ!どちらの風味もはっきり感じて、その重なり合いが奥深い味わいを生み出しているような。

力強い味わいなのに、ふんわりとした優しさも感じるのは、女性店主の丁寧な仕事のゆえでしょうか。

ベーグル シナモンレーズン【400円】

今回購入した商品で一番気に入りました!ベーグル専門店もびっくりな(←私の妄想)おいしさ。フォルムも美しい!

むぎゅむぎゅっと、そのハードさはマイラバー・マルイチに近いです。

シナモンとレーズンの量はマルイチをはるかに超えて贅沢!レーズンがやっぱりおいしい。シナモン量も言うことなし!

みずみずしいレーズンのせいか?自家製酵母のせいか?生地にはねちょっと感もあって、それもイイ。おいしい!

サイズ大きめとは言え、ちょっとお値段はるけれど、リピ決定ベーグルです。

というわけで、再訪したのですが、それはまた別記事で☆

コメント

  1. ななこ より:

    フミグラフィコさん、以前から気になってました。
    レポ嬉しいです!
    キャロットケーキは厚さが薄めなんですね。
    私もあつこさんと一緒で、分厚いのが好きです。
    なので、ホールで買って自分で厚めにスライスするのが醍醐味。

    早速、再訪されたとは、かなりお気に召したのですね~(^_-)-☆

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      キャロットケーキをホールで買われるんですか?すごいっ。売ってるの見たことないかも…。私は一度に食べてしまうから危険かも…。

      ベーグルがおいしかったんです~。ヒキがあるある詐欺に私はよく騙されるんですが、こちらのはしっかりむぎゅハードでした。大きいし。
      ただ、お値段が…。フミグラフィコさんのパンは全体的にお高め。SNSの販売メニューに値段が記載されていないのも…(;^ω^)

  2. ななこ より:

    お気に入りのキャロットケーキがあって、お取り寄せしてます。
    ホールでどーんと来るので、スライスして冷凍保存で長期間楽しみます。

    ベーグルはヒキが無いとダメですよね~(個人的にですが)

    パンの値段、たまに異常に高いお店ありますよね。
    やっぱり材料費とかなのかしら??

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      お気に入りケーキを長期間楽しめるっていいですね(^▽^)

      そう!ベーグルはヒキがなきゃ!個人的に重量も大事です(`・ω・´)

      シンプルなパンはお求めやすくて、具材練りこみ系だと高くなるお店は、やっぱり材料費かしら。
      先日、TENERAさんに行きました!
      TENERAさんも具材練りこみ系はちょっとお高めですねー。まだいただいてないんですけど。

      • ななこ より:

        TENERAさん、行かれたのですね。
        そう確かにちょっとお高めですよね。
        と言っても、私は試食のみしかしてないのですが^_^;
        あつこさんの感想が楽しみです!

        • atsuko-painatsuko-pain より:

          楽しみと言っていただけて、ありがたいです~。
          期待と違う感想かもしれませんが…。

          食べた結果…やっぱり高いなーと思うのです(;^ω^)

  3. 豆腐 より:

    通パン探しているときに、こちらみてました。
    ちょっと高いなと思ってやめたけど、おいしそうですね。

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      はい。ちょっと高いですよねー…。
      おいしい…けどやっぱりちょっと高い…と思いつつ食べています。
      でも気になるメニューがまだあるので、高い…と思いつつまた買いに行きそうですー。

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