パン ヨルトノのお取り寄せ(ハード系も当たり!)

パン
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おいしいだけではなくて、非常に麗しい姿をしています。

というわけで、写真多め。撮る人の腕とカメラの性能がイマイチですが…。

パン ヨルトノ
北海道小樽市緑3-12-51
10時~16時(売り切れ次第)
定休日/水曜、不定休

オンラインショップでポチって購入。注文できるパンのメニューは少なめ…かな。

ハーフ売りしていたものはハーフで、ホールしかないものはホールで購入しました。

全粒粉のパン 1/2【税込378円】

自家製粉した全粒粉と自家製天然酵母(ルヴァン種とレーズン種)で作ったというカンパーニュ。

ハーフといえど、大きめ。測っていないけれど…。

この表面の、青藍色が美しいー。キラキラしてる☆

「種を作って生地を寝かせて、、、しっかり時間をかけて作ることで小麦のおいしさを引き出します」とのこと。

ほのかーな酸味と、全粒粉の甘味。しっとりしすぎない、むちっとしたクラムはチクテさんに似てるかもー。

セーグル【税込993円】

ライ麦比率70%の、ずっしりみっちりパン。

かなりの重さなのに(←測っていません)この値段でまるまる1本買えちゃうなんて、やっぱり安いわ。

こちらのパンも、どこからどう見ても美しい!

ライ麦パンっぽい酸味が少しあります。みっちりみちみちクラムは噛めば噛むほど味わい深くて、うっとりー。

もそもそしていないから、ライ麦パン苦手な人に是非おススメしたい!

くるみパン 1/2【税込518円】

なんですかね、この完璧な見た目は。

くるみパンは、その生地の色で好みかどうかを判断できる…と私は思っています。キレイなグレージュだとおいしい…といった感じ。

ヨルトノさんのパンはキレイな薄紫色をしているんです。うわー。もうおいしい!

全粒粉のカンパーニュよりも高加水です。

ただ水分量が多いわけではなく、くるみや小麦や酵母の旨味でしっとり、ジューシーになっている感じ。

ちなみに、香りだけでもおいしさ溢れているんです。すごいくるみパン!

カンパーニュフリュイ【税込702円】

この見た目で味がイマイチだったら詐欺だと思う。

でも安心してください!非常においしいです!ヨダレでます!

レーズン、クランベリー、ブルーベリー、くるみ、マカダミアナッツ、アーモンドが入っています。フルーツは赤ワインで煮ているそう。

食べていて、どのパンも丁寧に作られていることが分かります。手間や時間がかけられておいしくなっているんだなーと思います。作る人の、優しくて真面目そうな人柄までも伝わってしまうような、食べていて心穏やかになれるパンかと。

今後、オンラインショップで色々な種類のパンが買えるといいなーと思います!

コメント

  1. ぴろちゃん より:

    うわー!ハード系のビジュアルに興奮しました。はい、美味しい。笑
    なんだかパンへの愛情が感じられますね。 
    「くるみパンは、その生地の色で好みかどうかを判断できる」
    そうなんですよ!やったー!あつこさんと一緒。
    独特の風味のあるパン、大好きです。
    私も絶対ポチります〜ご紹介ありがとうございました。

    • atsuko-pain より:

      そうなんですー。パンへの愛情が感じられて、素敵なパン屋だなあと(*^▽^*)
      くるみパンの生地、他のお店のそれよりも本当に色が濃いんですー。着眼点一緒ですか!( ´∀`)人(´∀` )ナカーマ!
      買ったハード系の中では、くるみパンが1番好みでしたー。
      あと個人的にトーストブロートが好きです。
      ぴろちゃんさんのお口に合えばいいですーー☆

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