rebakeでお取り寄せ(totomaパン)その2

パン

もちろんまずくはないんですけど。

totomaパン
宮城県仙台市泉区寺岡1-17-2
10時~18時
定休日/日・月・火曜日

うむむ。

スペルト小麦

小麦の風味はあるのですが、旨味がイマイチかな…。

1番気になるのは、分厚い固いクラスト。口の中にいつまでも残る感じ。香ばしいわけではないし、旨味も…だし、うむむ…。

カンパーニュ

クラムはもっちりしていていい感じなんですけど、噛み切れないクラストがやっぱり気になるわ。

あと、塩味が控えめなのも「何だか物足りない」って思う要因かも。

トマトハーブ

水の代わりにトマトピューレを使用とのこと。バジルとオレガノがアクセント。

やっぱり塩味控えめ。味気ない感じ。チーズと合わせたらおいしいのかな。こちらのパンは料理やフィリングと合わせる用のパンなのかも…(つまり、料理をしない私には不向きのパン)。

有機レーズン

なんかテラテラしていて甘い♪と思ったら、表面に甜菜糖をまぶしてから焼いているそう。この甘味が、厚いクラストの救いのように感じます。

今回のパン便で、こちらのパンが1番好みでした。レーズンがおいしかった!

オートミールスコーン

チョコが入っているものの、甘さは非常に控えめ。みっちりした生地は発酵していないパンのような。ザ・小麦粉!というような…。原材料表示には「自家培養発酵種」と記載はあるんですけど。

食べ進めるにつれて「うむむ…」と唸り具合が深まるパンでした…。SNSから察するに、店主さんは真面目に丁寧にパンを焼かれているのですが、おいしいと思うパンの概念が私とは異なるのかと。「おいしさに感激した!」というお客さんももちろんいるので、やっぱり好みは人それぞれですね。

コメント

  1. あまぐり より:

    前回コメントありがとうございます!一言、こわっ!って感じでした、、逆ギレからよ恐喝、言いがかりも甚だしいですよ。内輪の問題なのに担当者のせいにして自分はあつこさんに忠告まで!!!もう笑うしかないですね。ほんとそういうパンて全く美味しく食べられないので苦痛ですよね。しかもあんな大型!!!
    好みじゃなかったなら納得出来るんですけどね
    ちなみに、自転車の範囲なので以前一度行ったことありますが可もなく、、でした
    ここ最近はコムンの落胆が強かったのですが、久々に茗荷谷のマールツァイトさんのパンを食べましたがやはり滋味深く美味しくって
    もう、新規開拓は避けようかと思ったりしてます、、

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      こちらこそコメントありがとうございます!結局私のグチを聞いてもらう流れになってしまいましたm(__)m
      ね!結構普通ですよね…。何だかトシさんはずいぶん自信があるようで、巷のお店を「偽物のブーランジュリー」と呼び、自身のお店を「国内指折りの店」と書いていましたが、そんなことないですよと訂正してあげたくなりました(ツッコミ所が豊富な長文メールでした)。
      一緒に怒っていただいてモヤモヤが軽くなりましたー。ありがとうございます(*^▽^*)
      新規開拓は難しいですよねー…。買ってアレレだったパンを食べてくれる人がいればなぁと勝手なことを思います(;^ω^)

  2. 豆腐 より:

    自分の好みも作り手の好みが合わないこともありますしね。やっぱり好きなパンは、リピートするなぁ。でも、新規開拓もしたいしと、揺れる心(笑)

    新麦コレクションの買いましたか?
    悩んだあげく、やめました(笑)
    口コミみてたら、悪いコメントみると、うーん。となってしまい、弾かれるものがなく…。
    クロフトさんは、行けちゃうので(^o^;)

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      新麦コレクション、クロフトさんのだけ買いました!10時前からスタンバイしていましたが、今もまだ買えるみたい…。クロフトさん、人柄も大好きなので人気がないとなんか寂しい(´;ω;`)
      クロフトさんに行けちゃうのいいですね~。今度日帰りで行っちゃおうかしら。

      あと、気になったのはブラフさんですが、ちょっとお高いのでやめましたー。でももう売り切れてる!

  3. 豆腐 より:

    ブラフさんのHPに、通販があるのはご存知ですか?たまに出る、その日の残りを格安で販売していて、頼んでみました。
    何が入っているかわからないようですが(;´∀`)

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      私、ブラフさんのは全部好きってわけじゃなくて、キャロットケーキが食べたくて…。
      ロスパンだと人気のキャロットケーキは入っていないだろうし…(;’∀’)
      でも30パーセントオフはかなりのお買い得ですね!なかなかない!

      • 豆腐 より:

        行かれたことあるんですね(^o^)
        キャロットケーキ美味しそうですよね。
        焼き菓子セットはキャロットケーキ入ってるけど、ほかのももれなく入ってますしね(苦笑)

        私は行ったことがないので、お試ししたくて、よいものが入ってるといいなと思います!

        • ななこ より:

          私もブラフさんはキャロットケーキが好きです。
          マフィンも美味しかったので、焼き菓子がおススメです!
          パンは割と普通かなぁと思いますが、プレーンベーグルは美味しいと思いました!
          ご無沙汰してますが、久しぶりに行きたいです~。

          • atsuko-painatsuko-pain より:

            ブラフさん、もっと近かったらなーと思います(>_<) マフィンもおいしいのですか~。焼菓子セット頼んでみようかしら。 豆腐さん、拝見しましたが、モリモリすごい量が届きましたね(*^▽^*)

  4. ななこ より:

    マフィン、がっつり甘そうなの見た目なのですが、
    意外にざっくりパン寄りのアメリカンマフィンでとっても美味しいのですよ~。
    ただ焼ける時間が午後とかだったりでちょっと難易度高めです。
    ブラフさんは予約できるので、のんびり午後に訪問するのもいいかもですが。

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      写真で見ると具だくさんなマフィンでおいしそうです!
      ブラフさんちょっと遠いので、お取り寄せかな~と考え中です(^▽^)/

      • ななこ より:

        そうですね~、ちょっと遠いです。。。
        でも来月に長期休暇を取るので、はるばる行ってしまおうかと計画中です!
        ブラフさんのカフェ、アンダーブラフさんの方は朝からマフィンが売ってるみたい。
        (ブラフベーカリーへはカフェの方から運ばれるので午後になってしまうそうです)

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