麦フェス2021 クロフトベーカリー その2

クロフトさんの麦フェスセット、ハズレなし（…って言い方は失礼ですが）！全部好き！全部おいしい！

リピートしたくて「再入荷通知を希望する」でメールアドレスを登録してみたけれど、再入荷はないんだろうな…。群馬に行くしかないわ。

農林61号のバナナブレッド

クロフトさんのバナナブレッドは何度かいただいていますが、更においしくなった気がする…！小麦の違い？？

しっとりと、むちむちっとした生地はケーキじゃなくてブレッドだぜ！といった味わい。何だそりゃ。

ガスパチョ

水の代わりにトマトのピューレを使っているそう。

オリーブオイルとワインビネガー、燻製したパプリカパウダーときゅうり（！）、にんにくとクミンが入って、これはもう立派な料理ですねえ。前菜にいただきたい、大人味。

高加水でもっちもちな生地はなめらかで、人舟さんのパンの食感に似ているような！

柚子とマスカット

こちらも高加水。ロデヴかなあ。

白のシャルドネに漬けたというマスカットレーズンが芳醇。そこに柚子皮がふわっと香って、何て爽やか。

黒の粒々は麦茶用の焙煎大麦ですって。香ばしさがアクセントになって、何て楽しい。

胡麻の香るブリオッシュ

ゴマびっしり。生地にも白ゴマペーストを練りこんでいるとのこと。

甘さ控えめ、香ばしさいっぱいの、ブリオッシュ。

このクラスト！いいですね～。

しっとりふわっとしたクラムもいいけれど、私はクラストの方が好きでした。さくっと、ゴマのチュイールみたいな感じ。

栗と燻製ナッツ

こちらも！とっても！おいしかった！！

みっちり生地に、カシューナッツ、ピスタチオ、マカデミアナッツがごろごろ。

ナッツはりんごのチップで燻製しているんですって。ほのかに甘い香り…☆

マロングラッセもごろごろで贅沢！マロングラッセはしっかり甘め。

薫香のせいか、何かこう…特別な和菓子をいただいているような…あまり出会ったことのない風味なんですよねえ。具材を包んでいる薄めかためのクラストがまたね…イイんですよねえ。

うまく言えなくてすみません。とにかくおいしかったんです！お近くの方が羨ましいですー。