CAFE TERVE!のお取り寄せ その2

パン

お取り寄せした、9月パン便続きです。

CAFE TERVE!
東京都豊島区西池袋3-33-24
10時30分~18時30分
定休日:水・木曜

私はパンはレンチンでしっとりもっちりさせて食べるのが好きなのですが。

こちらのパンはお店の「おいしい召し上がり方」の案内どおり、トースト推奨です。レンチンだけだとフカフカしてアレレですが、トーストすると食感も味もぐっと良くなる感じ。

全体的に低加水…かな。

プルーンとくるみ

全粒粉とライ麦入り。自家製酵母使用とのことです。ハードな見た目の割に軽い食感です。

生地に酒粕のような?えぐみを感じるのはくるみ?それとも酵母のせいかしら…(でも自家製酵母はレーズンから起こしているらしい)。

角食

卵、乳製品不使用の、シンプルなパンです。

テルヴェさんのパンは、健康的で身体に優しいパンが多いですね。

かぼちゃ食パン

非常にキレイなかぼちゃ色なのに、プレーンの角食パンとの違いがよく分からず…。言われてみれば遠くにかぼちゃがいるような…?(バカ舌)

原材料は小麦粉、国産かぼちゃ、自家製酵母、塩だけという潔い食パン。

イングリッシュマフィン

コーングリッツが香ばしく、もっちりと厚みのあるマフィン。

ベーグル プレーン

トーストすると、しっかり皮パリに。その後冷やすと、むぎゅハードに。ほんのりとした甘味も感じます。

ベーグル シナモンラムレーズンチーズ

くるみもラムレーズンもクリチも量は控えめ。もっとシナモってて欲しいなぁ。

でもフィリングもりもりだとシンプルで身体に優しいパンではなくなってしまうものね…。

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