新宿伊勢丹でブリコラージュ

ドーナツ

伊勢丹新宿店の地下1階でブリコラージュさんが出店されています(2月25日まで)。

bricolage bread & co.
東京都港区六本木6-15-1-1F
8時~20時
定休日/月曜日

購入に一瞬躊躇するお値段設定。

金柑ゴルゴンゾーラ【税込450円】

紙袋に入っていても、あふれるゴルゴンの香り。

ゴルゴンは生地に練りこまれています。金柑の苦味が相まって、芳醇なパン。ワインに合いそうな(←私はお酒が飲めないので、あくまでイメージ)。

生地は歯切れが良く、小麦の味というよりゴルゴンの味わい…しかしないような。ブリコラパンって小麦の旨味が弱い気がするんですよね…。

でも素材の組み合わせに「おっ」と思ってしまい、つい買ってしまう(そしてこうして小言を言う…。お値段高めなんだもの)。

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