ケーキ専門通販の「Cake.jp」で「熟成バスクチーズケーキ」のお取り寄せをしました。
30%オフクーポンを利用して購入。「Cake.jp」で口コミが良かったのでポチったのですが、後でよくよく会社のホームページを読むと…うーむ。誇大な表現が多いと逆に不信感を覚えるわ（個人の感想です）。
それでも（って言い方は失礼ですが）クラファンで資金を集めて、スイーツを開発したというのがこちら。
熟成バスクチーズケーキ【税込4000円＋送料1100円】
冷蔵状態で置いて（温度や湿度や時間など何度もテストして）旨味を倍増させたから「熟成バスクチーズケーキ」だそうです。小麦粉不使用のグルテンフリー。
やわらかすぎて、うまくカットできなかったという画像↑
非常にやわらか・なめらかで、クリームのよう。熟成ならではの味の奥深さ…私には分かりませんでしたが、チーズは濃厚でおいしいです。塩味を強めに感じる…かなあ。
外側と内側の食感のコントラストはなく、終始やわらかーなクリーム。
温めて食べると、とろっと本当にブリュレのよう。
私はねっとりずっしりなチーズケーキが好きなので、ちょっと冷凍庫で固めにさせていただきました。うん、おいしい。
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