店舗を持たないパン工房、フミグラフィコさん。
東京都渋谷区元代々木町22-10
16時～20時
定休日／日・月・木曜日
コロナ自粛中に通パンしようか悩んだものの、都内パン屋さんならそのうちいつか行ける！と訪問できる日を待ちわびていました。やっと行けましたー。
あらかじめパンを予約して、工房（一軒家の半地下）に受け取りに行くシステムです。パンやお菓子のラインナップは日によって変わるので、お店のSNSで要確認。
ルヴァン種のオーガニックキャロットケーキ【600円】
こんな長いキャロットケーキ初めて！
にんじん、レーズン、くるみがいっぱいの、スパイシーなキャロットケーキ。しっとりと、香ばしさがあります。特にレーズンがジューシーでおいしかった！
私の好みとしては、長さよりも厚みがある方がいいなー…。じゃあ半分に切って上下重ねればって話ですが、そうじゃないんですよ。って私の好みなんてどうでもいいんですけど。
バゲットのシュガーバターラスク【350円】
フランス産イズニー発酵バターと種子島産粗精糖を使っているそう。フミグラフィコさんの商品はどれもそれなりのお値段しますが、そのぶん原材料にこだわっているのかと。
所々にシュガーがたっぷりかかっていますが、決して甘ったるくなく、すっきりした甘味。シンプルなおいしさです。
黒糖ライ40 ハーフ【450円】
ライ麦の酸味と、黒糖の甘味のマリアージュ！どちらの風味もはっきり感じて、その重なり合いが奥深い味わいを生み出しているような。
力強い味わいなのに、ふんわりとした優しさも感じるのは、女性店主の丁寧な仕事のゆえでしょうか。
ベーグル シナモンレーズン【400円】
今回購入した商品で一番気に入りました！ベーグル専門店もびっくりな（←私の妄想）おいしさ。フォルムも美しい！
むぎゅむぎゅっと、そのハードさはマイラバー・マルイチに近いです。
シナモンとレーズンの量はマルイチをはるかに超えて贅沢！レーズンがやっぱりおいしい。シナモン量も言うことなし！
みずみずしいレーズンのせいか？自家製酵母のせいか？生地にはねちょっと感もあって、それもイイ。おいしい！
サイズ大きめとは言え、ちょっとお値段はるけれど、リピ決定ベーグルです。
というわけで、再訪したのですが、それはまた別記事で☆
コメント
フミグラフィコさん、以前から気になってました。
レポ嬉しいです！
キャロットケーキは厚さが薄めなんですね。
私もあつこさんと一緒で、分厚いのが好きです。
なので、ホールで買って自分で厚めにスライスするのが醍醐味。
早速、再訪されたとは、かなりお気に召したのですね～(^_-)-☆
キャロットケーキをホールで買われるんですか？すごいっ。売ってるの見たことないかも…。私は一度に食べてしまうから危険かも…。
ベーグルがおいしかったんです～。ヒキがあるある詐欺に私はよく騙されるんですが、こちらのはしっかりむぎゅハードでした。大きいし。
ただ、お値段が…。フミグラフィコさんのパンは全体的にお高め。SNSの販売メニューに値段が記載されていないのも…(;^ω^)
お気に入りのキャロットケーキがあって、お取り寄せしてます。
ホールでどーんと来るので、スライスして冷凍保存で長期間楽しみます。
ベーグルはヒキが無いとダメですよね～（個人的にですが）
パンの値段、たまに異常に高いお店ありますよね。
やっぱり材料費とかなのかしら？？
お気に入りケーキを長期間楽しめるっていいですね(^▽^)
そう！ベーグルはヒキがなきゃ！個人的に重量も大事です(｀・ω・´)
シンプルなパンはお求めやすくて、具材練りこみ系だと高くなるお店は、やっぱり材料費かしら。
先日、TENERAさんに行きました！
TENERAさんも具材練りこみ系はちょっとお高めですねー。まだいただいてないんですけど。
TENERAさん、行かれたのですね。
そう確かにちょっとお高めですよね。
と言っても、私は試食のみしかしてないのですが^_^;
あつこさんの感想が楽しみです！
楽しみと言っていただけて、ありがたいです～。
期待と違う感想かもしれませんが…。
食べた結果…やっぱり高いなーと思うのです(;^ω^)
通パン探しているときに、こちらみてました。
ちょっと高いなと思ってやめたけど、おいしそうですね。
はい。ちょっと高いですよねー…。
おいしい…けどやっぱりちょっと高い…と思いつつ食べています。
でも気になるメニューがまだあるので、高い…と思いつつまた買いに行きそうですー。