グランドオープン日（１１月２２日）にうかがいましたー。
シェフはルヴァン出身、かまパンのパン商品開発を担当された方。
パン屋塩見
東京都渋谷区代々木3-9-5
12時～売り切れ次第
定休日／水・木・第１-３火曜日
東京都渋谷区代々木3-9-5
12時～売り切れ次第
定休日／水・木・第１-３火曜日
最寄り駅は南新宿駅か代々木駅です（私は新宿に用事があったので新宿から歩いて向かいました。徒歩２０分ほど）。
商品は、薪窯で焼く食パンとカンパーニュのみという潔さ！
ただ、私はのんびり行ったため（お店に着いたのは１５時３０分頃）既に食パンは売り切れ。かまパンの「いつもの食パン」が好きなので食べたかったんだけどなぁ。また来よう。
テーブルひとつの、小さなイートインコーナーもあります。「KATAIビスケット」なるものが気になる。トーストもいいな（安いっ）。両方食べようまた来よう。
というわけで、カンパーニュのみ購入しました。見た目は普通かなぁ…なんて失礼なことを思ってしまったのです……が！どっこいっ。
カンパーニュ 1/4【400円】
全粒粉の旨味がいっぱい！おいしい！
男前なガツンとした味わいじゃなくて、香ばしさも酸味もほどよい感じ。いい感じ。じんわりおいしいですー。
しっとりもっちりしたクラムは、ぱりばりっと口内を刺すようなクラストに包まれていて、これは薪窯パンならではかしら。
「本日のカンパーニュ」と黒板に書いてあったとおり、次回来たときはまた違った味わいのパンに出合えるかも。パン屋さんと言っても「パンの研究小屋」みたいな感じなんですって。黒板には「中温長時間発酵」とありましたが「中温」って珍しいですよね。
次回はもっと早い時間に行きますー。
コメント
中温て、心地よい温度なんですかねｗ
ほどよくゆっくり発酵させて、うまみがでるのかな。
薪釜は、おいしいですよね。地元で何度か薪釜パンを買いますが、ふっくら香ばしいです。
しかし、新規オープンのパン屋さん、多いですね。
コンビニエンスストア高橋、ご存知ですか？気になりました。
パンに心地よい温度…って素敵な表現(*^▽^*)
コココンビニ！？と初耳で調べてみました！練馬春日町にできたベーカリーカフェなんですね！パンもサンドイッチもおいしそう！バナナフォカッチャなるものを画像から見つけてしまい…(*´﹃`)
教えてくださり、ありがとうございます！私も気になりますーーー！
コンビニエンスストアなんて、パン屋とは思いませんよね(笑)
なかなかマニアックなパンで、もし行かれたときは、コメント楽しみにしています。
fumigraficoのパン、以前食べたことありますか？
そんな記憶があって、コメントしました。
写真みたらおいしそうなので、悩み中です。
食べたいパンばかりで、冷凍庫減らない(笑)
世田谷パンまつりは、買いましたか？
これも気になるパンがあり、どうしよう(笑)
フミグラフィコさん、食べたことありますよー。おいしかったです！
色々食べてみたいんですけど予約が必要だったり、行ける日に食べたいパンがなかったりで、２回しか行ったことがないのですが。
パンの価格は安くはないので通パンだとさらに高くなりますよね。悩みますよね～。
世田谷パンまつりは買ってないですー。パンまつりならではの特別感が薄いような気がして(;^ω^)