真夏でもブクタン その2

パン

ブクタンさん続き。

BOUQUETIN Boulangerie
東京都文京区白山3-1-2
10時~19時(土曜祝日:~17時)
定休日/日・月曜日

グーグルさんに聞くとブクタンさんからテネラさんまで1km弱なので、頑張ればハシゴできます。

でも私はブクタンさんの魅力的なラインナップに勝てず、ずっしり買うことになるので…テネラさんには別日に行くことにしましょう。

食べたことのないパンは色々あるのですが、ブクタンさんで必ず食べたいパンはこれっ。

フォカッチャ【250円】

ときめく厚さですね~。フォカッチャ好きなあまり、今回は2つ買いました。1つでもかなりの大きさなのですが。

このクラストの色と質感も素敵。

フォカッチャは大きく焼いたのを1/4にカットして売っているのかなーと思っていたのですが。

買ったうち、ひとつは直方体でした。ということは、1/6カット?ずいぶん大きく焼いているのですねえ。これがおいしい理由のひとつでしょうか。

厚みがあるからもちもち感を十分に味わえ、しっかり焼き込まれているから香ばしさもあり、オリーブオイルの風味も生きているフォカッチャ。分厚く切って頬張ると幸せ…☆

フォカッチャは水・土曜限定です。開店時には焼き上がっていないので注意です(私が行ったときは11時30分焼き上がりでしたー)。

ノア・エ・フィグ 1/2【350円】

今のところ、ブクタンさんの高加水ハード系の中で一番好きです!

ジューシーないちじくもおいしいのですが、クルミのエキスが染み出た生地が好き。生地だけでも旨味じゅわじゅわなのです。

ハーフサイズでも十分な重さと大きさだわーと思って買っても、いつのまにかなくなっている(自ら食べている)パンです。

レザン・ヘーゼルナッツ 1/2【350円】

こちらももれなく重いです。大きいです!

見た目だけで惚れちゃう、クラムとクラスト。

ブクタンさんの大粒レーズンが非常においしい!酸味がみずみずしく溢れています~。ヘーゼルナッツの甘味がアクセント。

もちもちでしっとりなブクタンさんの生地、ファンです☆

コメント

  1. ななこ より:

    テネラさんとブクタンさん、徒歩でハシゴはこの時期は厳しいかなと^^;

    フォカッチャ2つは相当ずっしりですね!
    以前私が買った時、焼き立てをカットしてる現場が少し見えました。
    大きい天板で焼いて、1/6か1/8だったような…。

    フォカッチャを見るとやっぱり私はロブションのが食べたくなります〜(^^)

    ブクタンさんは使ってるドライフルーツが本当に美味しいと思います!すごくジューシー♪

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      焼きたてカットしている現場見てみたい!なんか興奮する…!
      ブクタンさんのドライフルーツおいしいですよね~。贅沢な質と量で、なあんて素晴らしい!

      ロブションフォカッチャ、次回は大きいサイズで買います(^▽^)/

  2. ちよ より:

    ブクタンさんの記事読むだけでワクワクします!私はフォカッチャ5個買ってしまいましたよ笑(・・;)))
    暑ささえなければ、テネラさんとはしごしたいですよねー。私は暑さに負けて別日に伺いました…。

    そういえば、九品仏のコムンさんが今日オープンですね!
    オープン前には平日なのに200人以上いたとか。こちらも伺いたいですが、暑さに負けそうです…。

    • ちよ より:

      すみません200人じゃないです、100人の間違いでした!

    • atsuko-painatsuko-pain より:

      え!5個!?二度見しました(笑)
      それだけでエコバック占めちゃいそうな!すごい~(*^▽^*)

      コムンさん、並ぶんだろうなーと思っていましたが想像以上でした!アトラクション並みですねえ。
      アダチさんもオープン1週間後には落ち着いてたから今だけだと信じたい…。落ち着いたら行きまっす(^▽^)/

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