鬼胡桃の他にもパンを買いました。
パン屋塩見
東京都渋谷区代々木3-9-5
12時～売り切れ次第
定休日／水・木・第１-３火曜日
東京都渋谷区代々木3-9-5
12時～売り切れ次第
定休日／水・木・第１-３火曜日
早めに並んだ＆前日はお客さんが少なかった？（限定パンの前後日はそういう傾向にありますよね。パン屋さんも大変…）おかげで、値引きパンに出合えましたー。
金曜日の限定パン、ライ麦カンパーニュもある！食べてみたかったの。やったあ。
ライ麦カンパーニュ 1/4【650円→30%引きで455円（税込491円）】
ツンとくる感じではなく、こう…深いところからじっくりくるような酸味のある香り。
むっちりクラム。味が濃い！ライ麦の味がドカンときます。前々日のパンなのでそのぶん深味が増したから、というのもあるかも。
パンとしてクセが強いわけではないけれど、攻めてるなーと感じます。肉料理に合いそう。料理しないけれど。
カンパーニュ 1/4【450円→20%引きで360円（税込388円）】
こちらの方は爽やかな酸味。
でも味としての「酸っぱさ」はこちらの方が感じるかな。酸味バンザイ。
酸っぱいけれど、クラムのやわらかさ含め、こちらの通常カンパの方がシンプルで食べやすいです。
また、以前食べたカンパはクラストが厚く、ねっちりしていたような。食べやすさもおいしさもアップしていて（たぶん…）嬉しい☆
食パン 1/2【税込486円】
さらに「こんなにおいしかったっけ？」と感激したのは、こちらの食パン。私の記憶力が悪いだけかもしれないけれど。
ナイフでカットした瞬間から、ぴとぴとと吸い付くクラムに興奮しますー。
写真が下手なので分かりにくいのですが。輝くクラム。
酸味と甘味が良い具合に絡まり合っている感じ。バターのコクもじゅわっとおいしい！
私の中の食パンランキングベスト…に入るかと！（ランキングをつけているわけではないので適当です…。超好みってことです）
日によって使う小麦（この日は、甘味の強い北海道産小麦）や発酵の時間も変えているそうなので、以前食べた食パンとの違いを楽しむのもイイですねえ。
コメント
人気店ではなかなかお値引きで買えることもないし、オープン前に行ってよかったですね。
どれもおいしそうです。
ハード系、特にサワードウが好きで、ライやカンパーニュも大好き。
食パンは、もっちりクラムでしょうか。クラストもいい焼き色で好みです。
行ってみたいお店が増えました＾＾
サワードウ！酸っぱくておいしいですよね～。
そういえば数年前に、タルティーンベーカリーが日本上陸！→やっぱり中止という話がありましたが…発祥といわれる本場のパンを食べてみたいです( ´ー`)
塩見さんの食パンは、もっちり、でもやわらかい、みたいな。フワフワでもモチモチでもなく…いい噛み心地というか…うまく言えないけれどおいしいです！笑
食パン、厚めにカットしてシンプルにバタートーストで頂きたいです＾＾
タルティーン ベーカリー！
上陸計画があったのは知りませんでした。
アメリカのサワードウが大好きなんです。食べに行きたい。。。
東京だと、Vanerさんに行ってみたいです。
北欧のサワードウはアメリカのと違うのか、確認してみたいです。
代官山に出店！という話が数年前にあったのですよー。立ち消えてしまいましたが…。アメリカのサワードウを知らない私は、興味津々です！
サワードウを扱っているお店ってあまりないですよねえ。
ヴァーネルさん、しばらく行っていないけれど（場所や営業時間等が行きにくい）私は好きです！スタッフさんも素敵です！…思い出したら行きたくなってきた(^^ゞ
あ！私も食パンは厚切り派です！
しつこくすみません＾＾；
塩見さんの過去記事から、かまパンの商品開発された方のお店と知って、お返事せずにはいられず…。
かまパンの”いつもの食パン”、大好きなんです！
Today’s Specialやお取り寄せでよく食べてるので、なおさら塩見さんのパンも食べたくなりました。
Vanerさんにも寄りたいし（場所が行きにくいってことに同感…）、東京へパン旅したいです。
そうなんですよ！かまパン！
よくルヴァン・宗像堂出身とフューチャーされますが、代々木のお店を開く前にかまパンの商品開発担当をされていたのですよー。
私もかまパン好きです！「いつもの食パン」おいしいですよね！塩見さんが開発したクロワッサンも食べてみたいですー。
パン旅は重いし（パンって重い！）太るし冷凍庫を整理しなきゃだし…と気合が必要ですが、楽しいですよねえ。通パンもいいけれど、やっぱりパン屋さんでパンを選んで買うという行為が好きです(*^▽^*)
あつこさん、ヨルトノさん、すっごく美味しいです〜もろ好みのドンピシャでした！しかも送料込3440円でボリューム満点でした。例の都立大のお店とは異なり、手書きのお手紙とパンの名前もそれぞれ書かれていて、カンパの断面にはきちんと紙がついていて温かみのある贈り物でした。
ちなみに中身は、カルダモンロール、中川農場ノアカンパハーフ、くるみのカンパハーフ、カンパフリュイ、抹茶とホワイトチョコとカシューナッツチェリー、トーストブロート丸々、でした！あまりの大きさにビックリ！
あつこさんがおすすめしていたトーストブロート、断面がキラキラしていて、まるでバゲットみたいなお味、そしたらあつこさんが、小麦粉酵母塩だけと書かれていたので、そういうことか！と納得でした。フリュイ、買うとどこのお店も今は高いですし、ハーフで買ったらもういくらよ？！北海道行ったら行き帰りの羽田でもうパン買えちゃうじゃん！とかツッコミながらホコホコしながら食べました！あつこさんありがとうございます！レポしてる人ほとんどいないのでありがたいですし、美味しいもの、自分と好みが合う方が美味しいものを教えてくださると本当に宝物を見せてもらった気分になります！いつかお会いして談議出来たらいいなぁと一人で思っていました笑
あまぐりさん！！良かったですーー！ヨルトノさんの人柄や姿勢、職人としての腕があってこそなのですが、私も嬉しい(*^▽^*)
そうそう。都立大のお店は対応がとんでもなかった…。都立大が私にとっては鬼門になっています(-_-;)
で、ヨルトノさんですが、届いたパンの種類も教えてくださってありがとうございます☆ペストリーからシンプルハード系まで、魅力的ですね！
おいしい上に安いなんて、なかなか出合えないお店だわー、おすすめ！と思ってブログに書いたので、それが役に立ったのであれば、何より嬉しいです！私にとっては、あまぐりさんのコメントの方が宝物ですよー。ありがとうございます！
私もいつかお会いしたいですー。おいしいパンを食べながらお話したいですね☆