rebakeでお取り寄せ（kirschbaum）その１

リベイクでロスパンのお取り寄せ。こちらはポチってから２か月以上待ちました。

でも待った甲斐がありました！とってもおいしい！

今までリベイクで数店のパンをお取り寄せしましたが、１番好き！…でもお忙しいからかそもそもロスパンはほとんど出ないからか、こちらのセットは現在お休み中です（ロスパンではない通常のパンセットは販売中です）。（訂正）お取り寄せ可能かどうかは時季等によります。

キルシュバウムのロスパンセット【パン代2000円＋クール便送料992円】

パンはシンプルなハード系５種類７個。大きめずっしりなので送料込みで3000円切るのはお得ですー。何よりおいしいし！

キルシュバウムさんのパン生地は３種類。

１番はクセがなく小麦の風味豊か。２番はほどよい酸味、３番は１番よりやや重め…と以前パン特集があった「カフェースイーツ」で紹介されていました。

店主さんはワーキングホリデー先のドイツでパンづくりに魅了されたそう。日本とドイツのパン屋さんで修業し、2019年3月に開業。ドイツパンにこだわらず、自家製サワー種でつくる食事パンをつくられています。

１番のパン（ツブツブ）

ライフレーク、ひまわりの種、アマニロースト入り。

クセがないとのことでしたが、ほんのり酸味があります…酸味大歓迎です！

クラストはぱりっと、クラムはじゅんわりしっとり。食べやすい口当たり…好きです！

全粒粉の芳ばしさの中に、キタノカオリの甘味。ツブツブの食感や風味も加わって…おいしいです！

２番のパン（プレーン）

こちらはライ麦粉中心のパン。ずっしり重いです。

酸味ぎゅんぎゅん！大好きですー。

むぎゅっとしたクラムは、口の中に入れるとしっとり、ほどけます。ライ麦パンにありがちなモソモソぼそぼそ感は皆無です。

口の中がライ麦の風味でいっぱいになって、ライ麦っておいしいなーと感じ入るパン。何も具材が入っていなくても満足です☆

他のパンについては別記事で書きますー。