桜シリーズ続き。
桜の開花前に食べきる勢い。
チョコテリーヌ、桜フィナンシェ
上のチョコテリーヌには桜は入っていないと思うんです…たぶん。なめらかで濃いチョコ。桜を感じなくてもおいしいです。
下の桜フィナンシェには、トップに桜の花の塩漬けが。生地の色もキレイな桜色。ねっちりしっとりした生地がおいしいわー。
桜シュークリーム
しんなりしがちな冷凍シューですが、今回はクッキー部分のさくさく感が生きていましたー。
毎回同じことを言っているけれど、コッテリしすぎず軽すぎず、でもコクしっかりなクリームが本当においしいの。
桜カヌレ
かっちり香ばしく、もっちり甘塩っぱく。桜風味、じゃなくて、濃い桜味のカヌレ。
カンパーニュ
おまけのカンパーニュは、もっちりずっしりみっちりで、一切れでお腹いっぱいになります。遠くに酸味を感じるかなあ。小麦の味がしないわけではないけれど、料理と合わせて食べた方がおいしそう。
石崎シェフのレストランにいつか行ってみたいと思うのだけれど、全席カウンターと思うと、なかなか行きづらいわ…。
コメント