石崎シェフのお菓子BOX続き。
栗カヌレ、マロンパイ
カヌレは香ばしく、もっちりと。何度いただいてもおいしいですー。
マロンパイはいただくのは２回目。さくっと軽いパイ生地にフォンダンの甘味と食感が好き。決して甘ったるくはありません。大きな栗とたっぷりクリームが贅沢ですー。
栗シュークリーム
こちらも栗クリームがたっぷり詰まっていておいしいのですが…冷凍からの戻し方が難しくて生地がしっとりしちゃった。
試しに凍ったままいただいてみたら…ちょっと違った。いまいちなシューアイスに…。食べ方間違えた。
栗フィナンシェ
焼き込み強めのフィナンシェはキャラメルのような香ばしさがあるから好き☆
しっとりじゅわっとリッチな生地。トッピング…と呼ぶには大きすぎる栗もやっぱりおいしいな。
栗ブランデーケーキ
こちらも、攻めた焼き色しています。いいね！
この、ブランデーでじゅわじゅわしているところ、伝わるでしょうか。
ブランデーの量も攻めていて、じゅんわり芳醇。たっぷりブランデーで栗がより濃厚に…好き。
カンパーニュ
緩衝材としてのカンパーニュ…ですが、十分おいしいんです。シェフはパン職人でしたっけ？と思うほど。
もっちり、ほんのり酸味もあって、粉の旨味いっぱいなのです☆
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