バインミー図鑑と、レモン

つれづれ

「バインミー図鑑」を読みました(眺めました)。

各バインミー専門店のメニュー紹介を兼ねたレシピ本かと思いきや、なかなか興味深く。

専門店ではないシェフが考案したバインミーメニューもあって、バインミーって自由なのね!と思った一冊。

パーラー江古田の原田さんのメニューが美味しそうなのはもちろん(使っているパンが全然バインミーっぽくないけれど)とあるシェフはカレーパンをはさんでホットサンドにしちゃってる…!(美味しそう)

また、各バインミー専門店が使用しているパンが、自家製なのか製パン所から卸しているのか等も記載されていまして。

例えば目黒のスタンドバインミーは、同じく目黒のタバーンにパンを発注しているのですが、タバーンのシェフが何を意識してどのように仕上げているかのコメントも記載されているのです。

我が地元にもおいしいバインミーが食べられる店があるといいのにな(レシピ部分はすっとばして読んだ人)。

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大好きレモン。

資生堂パーラーのチーズケーキ。夏バージョンはレモン。うまいっ。

フレッシュネスバーガーの自家製ジンジャエール。

きりっと辛くて、レモンスライスいっぱいでお気に入り。手に入りやすい(Uber Eatsで頼んだ)のも嬉しい☆

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