【はるのパン祭り】雑司ヶ谷手創り市・充麦

こちらのお店もお客さんで賑わっていました。

自分たちで育てた小麦を使ってパンを焼いている充麦さん。はるのパン祭り日記最後です。

全粒粉あんぱん【250円】

むぎゅっとした全粒粉の生地と、なめらかな自家製粒あん。ドライイースト使用のパンだけれど、おいしいぞ。

全粒粉ベーコンエピ【350円】

ずっしりなベーコンエピです。ベーコンたっぷり。

脂を吸った生地が噛みしめる度においしい。こちらもドライイースト使用。

パン オ フリュイ【450円】

このスライスで450円です。

こちらは自家製レーズン酵母だった！パンによって使い分けているのですね。

ライ麦と全粒粉を使った、みっちり生地。カレンツ、くるみ、いちじく、クランベリー、オレンジピール入り。

私の好みですが、フリュイにオレンジピールが入っていると非常に嬉しいのです。オレンジの酸味がいいアクセントになって素敵な味わいになる…と思っています。

全体的に高価格だと思うのですが、小麦の種まきから収穫、製粉まで自分たちでやっているのだから仕方がないのかしら。

パンの種類は豊富。自分の撮った画像を見て、シナモンとレーズンのライ麦パンも買っておけば良かったなと。